Tempo frio

Parece que finalmente o frio chegou. Lá fora deve estar 10 graus ou menos. Estamos com a lareira acesa. Odeio o frio, nunca gostei e sempre odiarei.
Só serve mesmo prá minha nova mania, agarrar minhas agulhas de tricô e fazer qualquer coisa. Digo qualquer coisa porque só sei fazer gorros, cachecóis e poncho. Mas um dia chego lá, um dia sairá um casaquinho destas mãos curiosas.
Bom, deixo prá vocês uma foto das ovelhas mais fashion da televisão. Adoro a Ovelha Choné e o cão que toma conta delas. E neste inverno queria ter uma roupa de lã como a dela!

Voltei, acompanhada do frio!

Quanto tempo não apareço aqui. Não é por preguiça, é por falta de tempo. É que esta cabeça está sempre pensando em alguma coisa prá fazer, como se eu já não fizesse nada, e 48 horas seria pouco prá tudo!
Embora não tenha postado nada neste tempo, tentarei atualizar as novidades "velhas": fiz uma festa linda prá Gi em junho, em julho fizemos uma viagem maravilhosa(Lourdes, Barcelona, Valencia e Sevilha), as aulas recomeçaram, fiquei sem empregada, ando trabalhando feito uma condenada, tenho feito salgados, cupcakes, doces e de vez em quando algum tricô. Também fiz anos, estou mais bela...
Aos poucos irei postando fotos, tenham paciência.
Beijinhos e que eu tenha um bom retorno!

Uma receita prá minha querida amiga Nubia

Hoje fiz pela primeira vez bacalhau espiritual. Ficou maravilhosamente bom, pensei que fosse difícil mas não é. Até corri prá tirar uma foto e deixar aqui prá minha amiga, que gosta de variar, fazer pratos diferentes, e tenho a certeza que este ela não conhece. Amiga, beijos e espero que o faça prá sua família maravilhosa.

Bacalhau espiritual à minha maneira

500g de bacalhau
2 cebolas
200g de cenoura
2 pães amanhecidos
4 colheres de margarina
500ml de leite
2 colheres de farinha
sal, noz-moscada
uma caixa de creme de leite para culinária(natas)
3 ovos
queijo ralado

como fazer: moer o bacalhau.Refogar a cebola bem picadinha com a cenoura ralada em 2 colheres de margarina. Juntar o bacalhau. Amolecer o pão em 200ml de leite morno, passar na varinha mágica e adicionar ao refogado. Temperar.
À parte prepare o bechamel: derreta duas colheres de margarina, adicione a farinha e deite o leite restante. Deixe engrossar mexendo sem parar, tempere com sal e noz-moscada.
divida o bechamel em dois. Numa parte adicione as gemas e envolva o preparado de bacalhau. Ponha no prato de servir que irá ao forno. Na outra metade adicione as claras batidas em neve. Verta sobre o bacalhau. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno prá gratinar. Faça uma saladinha e é só servir.

Outras idéias:
ao invés de moer o bacalhau, pode desfiar. Meu marido prefere assim, não é muito fã de bacalhau moído;
Se não tiver varinha mágica não faz mal, deixe o pão amolecer bem no leite;
Nós aqui em casa não comemos natas por isso eu usei creme de soja para culinária.

*Aquela garrafa que aparece ao fundo na foto é um belo Periquita que acompanhou a refeição!

A nossa sobremesa, o bom pudim de leite condensado!

Sábado de Carnaval: nem entrei no clima, mas rebolei muito e parecia um polvo!

Sim, rebolei na cozinha porque fiz muita coisa, e parecia um polvo porque duas mãos foram pouco! Se tivesse ido pular carnaval não tinha feito tanto...
Aproveitei que a Gi foi prá avó ver as primas que estão aqui de férias e fui ao supermercado. Informação de mãe babada: ela foi fantasiada de espanhola, mais linda que nunca! Aproveitei e fiz compra prá três dias. Devia ter feito prá mais, mas como não costumo montar cardápio da semana(mas devia!) foi o que se pôde arranjar. Os tomates estavam baratos, menos 70 cêntimos do que costumo pagar, então trouxe a mais. A tarde foi praticamente passada na cozinha: adiantei o jantar, limpei e deixei os tomates preparadinhos para serem embalados e congelados, fiz um bolo. Claro que tinham que ser só coisas práticas, porque nesse tempo ainda lavei duas máquinas de roupa, então o jantar foi um franguinho assado daqueles que eu gosto, que se põe tudo na assadeira e vai ao forno, e o bolo o mais simples possível mas bem saboroso: o nosso famoso bolo de cenoura com cobertura de chocolate, que nós brasileiros adoramos e conhecemos desde que nos conhecemos por gente.
O bom disso é que às 18h00 tinha a sopa feita(de espinafre), o frango assado, o bolo prontinho e a roupa lavada. Depois foi só fazer um arroz e uma salada.
E assim passei meu sábado de Carnaval...

Bolo de cenoura: fácil, rápido e prá lá de bom

Ingredientes:

4 ovos
1/2 xícara de óleo
1 1/2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha
2 cenouras cruas sem casca aos pedaços
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:
3 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de açúcar
1/2 xícara de leite
1 colher de sopa de margarina

Primeiro a massa:
No liquidificador, bater a cenoura junto com o ovo e o óleo. Misturar todos os ingredientes secos, peneirar e adicionar à mistura do liquidificador. Levar ao forno pré-aquecido em assadeira untada e enfarinhada por aproximadamente 40 minutos.
Agora vamos à cobertura:
Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo até engrossar um pouco. Depois é só cobrir o bolo.

Obs. Se quiser maior quantidade de cobertura é só dobrar os ingredientes.

o bolo sem cobertura...

O bolo prontinho!

E como nada pode ser desperdiçado, o restante da cobertura deixei apurar um pouco mais, e virou um creme para barrar no pão. É só deixar esfriar e tapar o frasco.

E o que é isto? Ah, é a Nikita, resolveu que queria miminhos na hora em que eu ia fotografar o bolo! Ficou com chocolate nos pêlos... (tem acento?)

Ervas da nossa horta - manjerona e orégãos

Esta é prá não esquecer!

Hoje estávamos eu e a Gi assistindo à televisão e estava na Globo Internacional. Num dos anúncios aparece a Globeleza com o corpo pintado. A reação da minha pipoquinha foi fechar os olhinhos com as mãos e dizer:"nem acredito que estou a ver o rabo da senhora!"

Bainhas abertas

Acreditem ou não, sou eu quem estou fazendo esta toalha! Ainda está um pouco desengonçada e no começo, é meu primeiro trabalho com bainhas abertas. A toalha é enorme, tem 2,5m e vai levar muito tempo... Mas quando tiver um pouquinho mais feito, posto aqui a foto. E depois deixo aqui o esquema da bainha.
Beijinhos

Cupcakes

Finalmente vim deixar as fotos dos meus lindos cupcakes. Deviam já estar aqui há um mês...
Acontece que "sempre" aparece alguma coisa prá fazer e o blog acaba ficando de lado.
Bom, vamos aos detalhes: a massa deles é de baunilha e cobertura de buttercream. Como a Gi não gosta dessa cobertura, fiz alguns com cobertura de chocolate branco e com confeitos de chocolate coloridos em cima. Não são tão bonitos mas são igualmente saborosos.

Finalmente os cupcakes!!

Preciso emagrecer

Vocês devem estar pensando, "essa mulher cheirou cola e comeu a lata!" Depois de deixar uma receita de cupcakes e passar a tarde à volta do forno, falo em emagracer. Mas é sério, preciso emagrecer urgentemente uns 10 quilos. Até sei como, todas nós sabemos, mas quando vejo as coisas que gosto à minha frente me dá amnésia e esqueço de tudo que programei quando acordei. Amigas, é complicado. Até estou firme na academia, faço todos os dias 45 minutos de esteira e mais alguma coisinha, mas quando vejo a papinha...
O que eu queria mesmo era continuar a fazer minhas receitas sem cair na tentação. O que eu faço? Help!

Cupcakes

Embora tenha que acabar as joaninhas, preciso fazer outras coisas, em especial que tenham resultados rápidos. E o que resolvi fazer foram... cupcakes!
Adoro cozinhar, principalmente bolos, doces,cupcakes. Prova disso é meu outro blogue, o Baunilha e Chocolate. Como o blogue  está desatualizado, não tenho postado nele, estava aqui matutando o que deveria colocar lá. Andei a manhã olhando livro, receitas,sites...
Antes de ir buscar a Giovanna no colégio assei cupcakes de baunilha e de chocolate, fiz o creme, os decorei. Como a Giovanna não gosta de cremes, alguns levaram cobertura de chocolate branco. Fiz muitos e, prá não engordar sozinha, metade foram para a casa da sogra. Amanhã posto as fotos, tenho que escolhê-las e já é tarde. E estou sem óculos.
Aproveito para deixar a receita básica da massa.

Cupcakes - massa básica

175 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
200 g de açúcar peneirado
2 ovos inteiros + 1 gema batidos
1 colher(chá) de essência de baunilha
225 g de farinha
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
125 ml soro de leite (eu uso leite vaporizado ou leite comum)

Peneire junto a farinha, o fermento e o bicarbonato e reserve.
Bater a manteiga e o açúcar até ficar leve e cremoso. Adicionar aos poucos os ovos batidos, misturando bem entre cada adição  e raspando as laterais da tigela. Adicionar a baunilha. Adicionar a mistura peneirada, alternando com o leite. Misture até ficar uniforme e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos. Rende entre 12 e 16 cupcakes
Depois é só cobrir e enfeitar.

As prioridades mudam!!

Como são as coisas; há algum tempo atrás o que faria meus olhos brilharem, uma boa surpresa seria ganhar um colar, uma roupa, um carro...
Hoje recebi uma encomenda super-especial diretamente do Brasil e fiquei mais que feliz! Café, calabresa, carne seca, bombons da Nestlé que aqui não tem. Meu pai mandou por uns conhecidos que moram em Aveiro e eles nos enviaram pelo correio. Longe da terrinha, qualquer coisa que vem de lá vale muito, principalmente o café que não passo sem.
Obrigada Vivian por trazer e obrigada pai por mandar.
Morro de saudades!

A toalha das joaninhas

Adoro joaninhas!
Aqui está um pequeno detalhe dela, claro, porque está no início. A sobra de quadrilé que eu tinha à disposição era pequena, um quadrado de 80 cm. Ao redor vai levar tecido quadriculado vermelho.
Antes de começar lembrei-me que há um tempo atrás as ia fazer mas tinha desistido por algum motivo. Não me recordava qual era!  Depois que já havia começado me lembrei do motivo: a tabela de cores está errada, sem contar que algumas cores nem constam. Por isso ela vai sair ao gosto da bordadeira...

Receita de iogurte caseiro

Vos deixo aqui a receita. É fácil, acessível à todos e faz bem.

Iogurte caseiro

Ingredientes:
600 mo de leite UHT ou leite fresco desnatado
30ml (2 colheres de sopa) de iogurte natural
15 a 30 ml (1 a 2 colheres de sopa) de leite em pó - é opcional, serve para engrossar o iogurte

Modo de preparo:
Numa panela, leve o leite à temperatura de 43 a 44 graus ou ferva o leite e deixe-o esfriar até  atingir esta temperatura.
Mexa o iogurte que comprou, junte-lhe o leite em pó e misture ao leite aquecido.
Despeje  numa garrafa térmica aquecida e deixe nela durante a noite. No dia seguinte transfira para um recipiente limpo e leve à geladeira. O iogurte engrossará um pouco quando começar a esfriar.

Guarde alguma colheres de sopa desse iogurte para fazer o próximo.

Eu utilizo o leite UHT e um potinho de iogurte natural, às vezes dois.
Nunca adicionei leite em pó; embora deva ficar ainda mais grosso, não me apeteceu comprar leite em pó só prá isso.
Eu adiciono as frutas no final, quando o iogurte está pronto. Trituro com a varinha mágica ou liquidificador junto com o iogurte e açúcar, mas também é possível triturá-la no início com o pote de iogurte natural e daí prá frente fazer igual. A desvantagem é que não terá o pote de iogurte natural necessário para fazer mais depois.

Obs.Se escorrer o iogurte num tecido fino suspenso por algumas horas para tirar o soro, ficará com um iogurte espesso e cremoso.

Fazer iogurtes, um novo prazer

Aqui em casa se consome uma boa quantidade de iogurtes e, fazendo as contas, saía mais barato fazê-los em casa. Depois, gosto de "ver" o que estamos comendo. Sem falar na satisfação de fazer a mistura de frutas, adicionar cereais... coisas de cozinheira! Embora já tenha feito anteriormente iogurte no modo tradicional, acabei por comprar uma iogurteira. Não foi cara e é só deixar por 12 horas a mistura lá e já está.
Bom, a foto acima é de uma tarde a fazer iogurtes. Este fiz líquido, bem cremoso e com morangos, maçã e banana.

Me sinto realizada...

Acabei finalmente meu quadro de tanto tempo. O engraçado é que quando terminei senti um vazio... foram tantas horas que agora sinto falta de trabalhar nele. Prá não ficar com as mãos paradas, peguei um restinho de quadrilé  que tinha e comecei a fazer uma toalha de mesa de joaninhas. Acho que vai ficar lindinha!
Agora é ver quanto me cobram para enquadrar. Vai sair um bocadinho caro, mas vale.