Preciso emagrecer

Vocês devem estar pensando, "essa mulher cheirou cola e comeu a lata!" Depois de deixar uma receita de cupcakes e passar a tarde à volta do forno, falo em emagracer. Mas é sério, preciso emagrecer urgentemente uns 10 quilos. Até sei como, todas nós sabemos, mas quando vejo as coisas que gosto à minha frente me dá amnésia e esqueço de tudo que programei quando acordei. Amigas, é complicado. Até estou firme na academia, faço todos os dias 45 minutos de esteira e mais alguma coisinha, mas quando vejo a papinha...
O que eu queria mesmo era continuar a fazer minhas receitas sem cair na tentação. O que eu faço? Help!

Cupcakes

Embora tenha que acabar as joaninhas, preciso fazer outras coisas, em especial que tenham resultados rápidos. E o que resolvi fazer foram... cupcakes!
Adoro cozinhar, principalmente bolos, doces,cupcakes. Prova disso é meu outro blogue, o Baunilha e Chocolate. Como o blogue  está desatualizado, não tenho postado nele, estava aqui matutando o que deveria colocar lá. Andei a manhã olhando livro, receitas,sites...
Antes de ir buscar a Giovanna no colégio assei cupcakes de baunilha e de chocolate, fiz o creme, os decorei. Como a Giovanna não gosta de cremes, alguns levaram cobertura de chocolate branco. Fiz muitos e, prá não engordar sozinha, metade foram para a casa da sogra. Amanhã posto as fotos, tenho que escolhê-las e já é tarde. E estou sem óculos.
Aproveito para deixar a receita básica da massa.

Cupcakes - massa básica

175 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
200 g de açúcar peneirado
2 ovos inteiros + 1 gema batidos
1 colher(chá) de essência de baunilha
225 g de farinha
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
125 ml soro de leite (eu uso leite vaporizado ou leite comum)

Peneire junto a farinha, o fermento e o bicarbonato e reserve.
Bater a manteiga e o açúcar até ficar leve e cremoso. Adicionar aos poucos os ovos batidos, misturando bem entre cada adição  e raspando as laterais da tigela. Adicionar a baunilha. Adicionar a mistura peneirada, alternando com o leite. Misture até ficar uniforme e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos. Rende entre 12 e 16 cupcakes
Depois é só cobrir e enfeitar.

As prioridades mudam!!

Como são as coisas; há algum tempo atrás o que faria meus olhos brilharem, uma boa surpresa seria ganhar um colar, uma roupa, um carro...
Hoje recebi uma encomenda super-especial diretamente do Brasil e fiquei mais que feliz! Café, calabresa, carne seca, bombons da Nestlé que aqui não tem. Meu pai mandou por uns conhecidos que moram em Aveiro e eles nos enviaram pelo correio. Longe da terrinha, qualquer coisa que vem de lá vale muito, principalmente o café que não passo sem.
Obrigada Vivian por trazer e obrigada pai por mandar.
Morro de saudades!

A toalha das joaninhas

Adoro joaninhas!
Aqui está um pequeno detalhe dela, claro, porque está no início. A sobra de quadrilé que eu tinha à disposição era pequena, um quadrado de 80 cm. Ao redor vai levar tecido quadriculado vermelho.
Antes de começar lembrei-me que há um tempo atrás as ia fazer mas tinha desistido por algum motivo. Não me recordava qual era!  Depois que já havia começado me lembrei do motivo: a tabela de cores está errada, sem contar que algumas cores nem constam. Por isso ela vai sair ao gosto da bordadeira...

Receita de iogurte caseiro

Vos deixo aqui a receita. É fácil, acessível à todos e faz bem.

Iogurte caseiro

Ingredientes:
600 mo de leite UHT ou leite fresco desnatado
30ml (2 colheres de sopa) de iogurte natural
15 a 30 ml (1 a 2 colheres de sopa) de leite em pó - é opcional, serve para engrossar o iogurte

Modo de preparo:
Numa panela, leve o leite à temperatura de 43 a 44 graus ou ferva o leite e deixe-o esfriar até  atingir esta temperatura.
Mexa o iogurte que comprou, junte-lhe o leite em pó e misture ao leite aquecido.
Despeje  numa garrafa térmica aquecida e deixe nela durante a noite. No dia seguinte transfira para um recipiente limpo e leve à geladeira. O iogurte engrossará um pouco quando começar a esfriar.

Guarde alguma colheres de sopa desse iogurte para fazer o próximo.

Eu utilizo o leite UHT e um potinho de iogurte natural, às vezes dois.
Nunca adicionei leite em pó; embora deva ficar ainda mais grosso, não me apeteceu comprar leite em pó só prá isso.
Eu adiciono as frutas no final, quando o iogurte está pronto. Trituro com a varinha mágica ou liquidificador junto com o iogurte e açúcar, mas também é possível triturá-la no início com o pote de iogurte natural e daí prá frente fazer igual. A desvantagem é que não terá o pote de iogurte natural necessário para fazer mais depois.

Obs.Se escorrer o iogurte num tecido fino suspenso por algumas horas para tirar o soro, ficará com um iogurte espesso e cremoso.

Fazer iogurtes, um novo prazer

Aqui em casa se consome uma boa quantidade de iogurtes e, fazendo as contas, saía mais barato fazê-los em casa. Depois, gosto de "ver" o que estamos comendo. Sem falar na satisfação de fazer a mistura de frutas, adicionar cereais... coisas de cozinheira! Embora já tenha feito anteriormente iogurte no modo tradicional, acabei por comprar uma iogurteira. Não foi cara e é só deixar por 12 horas a mistura lá e já está.
Bom, a foto acima é de uma tarde a fazer iogurtes. Este fiz líquido, bem cremoso e com morangos, maçã e banana.

Me sinto realizada...

Acabei finalmente meu quadro de tanto tempo. O engraçado é que quando terminei senti um vazio... foram tantas horas que agora sinto falta de trabalhar nele. Prá não ficar com as mãos paradas, peguei um restinho de quadrilé  que tinha e comecei a fazer uma toalha de mesa de joaninhas. Acho que vai ficar lindinha!
Agora é ver quanto me cobram para enquadrar. Vai sair um bocadinho caro, mas vale.