Fiz este bolo ontem à tarde. Ficou delicioso, agora resta menos de um quarto dele.
Este tom mais moreninho em cima não é queimado, é porque a cobertura leva canela, e deixei um pouco mais para ele ficar crocante. E como ficou...
Usei nele uma receita minha antiga de cuca de banana, substituindo por maçãs. E a canela que coloquei na massa e na cobertura deixou a casa com um perfume maravilhoso enquanto ele era assado. E um sabor maravilhoso no final.
Vamos à receita:
Massa:
150g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
225g de açúcar
250 g de farinha com fermento
1 colher(chá) de baunilha
1 colher(chá) de canela em pó
1colher(chá) de bicarbonato de sódio (adoro usar nos bolos!)
100 ml de leite
3 ovos
Farofa da cobertura:
4 colheres(sopa) de açúcar
4 colheres(sopa) de farinha
3 colheres(chá) de canela em pó
3 colheres (sobremesa) de manteiga
E ainda:
4 maçãs descascadas e cortadas às fatias
Execução:
Pre-aqueça o forno e unte e enfarinhe uma forma.
Bata a manteiga e o açúcar até formar um creme fofo. Adicione aos poucos os 3 ovos ligeiramente batidos. Acrescente a canela e a baunilha. Depois acrescente, alternadamente, o leite e a farinha, e por último o bicarbonato.
Despeje a mistura na assadeira, disponha por cima as fatias de maçã.
Faça uma farofa com os ingrediente da cobertura e polvilhe por cima da maçã.
Leve ao forno e asse por aproximadamente 45 minutos.
E depois coma, que é a melhor parte!
