Uma receita prá minha querida amiga Nubia

Hoje fiz pela primeira vez bacalhau espiritual. Ficou maravilhosamente bom, pensei que fosse difícil mas não é. Até corri prá tirar uma foto e deixar aqui prá minha amiga, que gosta de variar, fazer pratos diferentes, e tenho a certeza que este ela não conhece. Amiga, beijos e espero que o faça prá sua família maravilhosa.

Bacalhau espiritual à minha maneira

500g de bacalhau
2 cebolas
200g de cenoura
2 pães amanhecidos
4 colheres de margarina
500ml de leite
2 colheres de farinha
sal, noz-moscada
uma caixa de creme de leite para culinária(natas)
3 ovos
queijo ralado

como fazer: moer o bacalhau.Refogar a cebola bem picadinha com a cenoura ralada em 2 colheres de margarina. Juntar o bacalhau. Amolecer o pão em 200ml de leite morno, passar na varinha mágica e adicionar ao refogado. Temperar.
À parte prepare o bechamel: derreta duas colheres de margarina, adicione a farinha e deite o leite restante. Deixe engrossar mexendo sem parar, tempere com sal e noz-moscada.
divida o bechamel em dois. Numa parte adicione as gemas e envolva o preparado de bacalhau. Ponha no prato de servir que irá ao forno. Na outra metade adicione as claras batidas em neve. Verta sobre o bacalhau. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno prá gratinar. Faça uma saladinha e é só servir.

Outras idéias:
ao invés de moer o bacalhau, pode desfiar. Meu marido prefere assim, não é muito fã de bacalhau moído;
Se não tiver varinha mágica não faz mal, deixe o pão amolecer bem no leite;
Nós aqui em casa não comemos natas por isso eu usei creme de soja para culinária.

*Aquela garrafa que aparece ao fundo na foto é um belo Periquita que acompanhou a refeição!

A nossa sobremesa, o bom pudim de leite condensado!

Sábado de Carnaval: nem entrei no clima, mas rebolei muito e parecia um polvo!

Sim, rebolei na cozinha porque fiz muita coisa, e parecia um polvo porque duas mãos foram pouco! Se tivesse ido pular carnaval não tinha feito tanto...
Aproveitei que a Gi foi prá avó ver as primas que estão aqui de férias e fui ao supermercado. Informação de mãe babada: ela foi fantasiada de espanhola, mais linda que nunca! Aproveitei e fiz compra prá três dias. Devia ter feito prá mais, mas como não costumo montar cardápio da semana(mas devia!) foi o que se pôde arranjar. Os tomates estavam baratos, menos 70 cêntimos do que costumo pagar, então trouxe a mais. A tarde foi praticamente passada na cozinha: adiantei o jantar, limpei e deixei os tomates preparadinhos para serem embalados e congelados, fiz um bolo. Claro que tinham que ser só coisas práticas, porque nesse tempo ainda lavei duas máquinas de roupa, então o jantar foi um franguinho assado daqueles que eu gosto, que se põe tudo na assadeira e vai ao forno, e o bolo o mais simples possível mas bem saboroso: o nosso famoso bolo de cenoura com cobertura de chocolate, que nós brasileiros adoramos e conhecemos desde que nos conhecemos por gente.
O bom disso é que às 18h00 tinha a sopa feita(de espinafre), o frango assado, o bolo prontinho e a roupa lavada. Depois foi só fazer um arroz e uma salada.
E assim passei meu sábado de Carnaval...

Bolo de cenoura: fácil, rápido e prá lá de bom

Ingredientes:

4 ovos
1/2 xícara de óleo
1 1/2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha
2 cenouras cruas sem casca aos pedaços
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:
3 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de açúcar
1/2 xícara de leite
1 colher de sopa de margarina

Primeiro a massa:
No liquidificador, bater a cenoura junto com o ovo e o óleo. Misturar todos os ingredientes secos, peneirar e adicionar à mistura do liquidificador. Levar ao forno pré-aquecido em assadeira untada e enfarinhada por aproximadamente 40 minutos.
Agora vamos à cobertura:
Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo até engrossar um pouco. Depois é só cobrir o bolo.

Obs. Se quiser maior quantidade de cobertura é só dobrar os ingredientes.

o bolo sem cobertura...

O bolo prontinho!

E como nada pode ser desperdiçado, o restante da cobertura deixei apurar um pouco mais, e virou um creme para barrar no pão. É só deixar esfriar e tapar o frasco.

E o que é isto? Ah, é a Nikita, resolveu que queria miminhos na hora em que eu ia fotografar o bolo! Ficou com chocolate nos pêlos... (tem acento?)

Ervas da nossa horta - manjerona e orégãos

Esta é prá não esquecer!

Hoje estávamos eu e a Gi assistindo à televisão e estava na Globo Internacional. Num dos anúncios aparece a Globeleza com o corpo pintado. A reação da minha pipoquinha foi fechar os olhinhos com as mãos e dizer:"nem acredito que estou a ver o rabo da senhora!"